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Category Archives: Nutrição

Vegetarianos devem consumir mais leite

Dieta Nutrição

Já que não consomem carne, que é um alimento rico em proteína, as pessoas vegetarianas precisam encontrar fontes alternativas para suprir as necessidades de proteína, e o leite é uma boa opção para essas pessoas.

Segundo os especialistas, pessoas vegetarianas precisam prestar atenção especial à proteína, ferro, cálcio, zinco e vitamina B12 em suas dietas. Os cientistas explicam que o leite tem proteína de alta qualidade, sendo seus níveis superiores aos do ovo.

A recomendação é que os vegetarianos ingiram, por dia, 30% mais leite do que os não-vegetarianos, o que pode resultar em 150 miligramas de cálcio a mais de cálcio. Além disso, o leite fornece nutrientes-chave, tais como fósforo e vitaminas do complexo B. A recomendação é que uma pessoa com dieta normal beba de três a quatro copos de leite por dia.

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Tomate pode diminuir risco de derrame

Nutrição Saúde do homem

Comer tomates, ou alimentos à base desses, pode diminuir o risco da pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC). Os tomates são ricos no antioxidante licopeno, e, quanto maior a quantidade dessa substância no corpo, menor o risco de sofrer um derrame.

A conclusão, publicada no jornal médico Neurology, é de pesquisadores da Universidade Leste da Finlândia, que analisaram 1.031 homens com idade entre 46 e 65 anos. O nível de licopeno no sangue foi medido no início do estudo e os participantes monitorados por 12 anos. Neste período, 67 homens sofreram AVC.

Entre aqueles com baixos níveis de licopeno (258 homens), 25 tiveram um AVC, contra 11 casos entre os 259 que apresentavam altos índices do antioxidante. Os resultados mostraram que homens com alto índice de licopeno no sangue têm 59% menos chance de sofrer m derrame.

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Medicamento usado no tratamento do vício em drogas pode controlar compulsão alimentar

Comportamento Nutrição

Um medicamento utilizado no tratamento de pessoas viciadas em álcool ou drogas pode ajudar também no controle da compulsão alimentar.

Pesquisadores fizeram com que ratos de laboratório se tornassem comedores compulsivos, comendo quantidades quatro vezes maiores de comida do que outros ratos. Esses animais recebiam uma alimentação rica em açúcar durante uma hora por dia. Mas depois que o medicamento naltrexona foi injetado nos cérebros dos ratos, eles passaram a comer muito menos, se aproximando da quantidade de consumo de ratos normais.

A naltrexona bloqueia os receptores de opiáceos no cérebro, que são ativados por drogas. O medicamento ajuda viciados a se absterem de drogas. Mas como a pesquisa foi feita em ratos, os resultados não podem ser aplicados em pessoas e mais estudos são necessários.

A pesquisa foi apresentada na reunião annual da Society for Neuroscience, no dia 14 de outubro,em New Orleans.

 

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O que comer para treinar melhor?

Fitness Nutrição

Uma boa alimentação é fundamental para quem pratica atividades físicas, mas, quais são os melhores alimentos para intensificar o preparo físico? Segundo pesquisadores da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, o primeiro e mais importante passo é se hidratar: ingerir de dois a três copos de líquido duas horas antes do treino e de um a dois cerca de 30 minutos antes ajuda a pessoa a se sentir mais forte. Além disso, durante a realização da atividade, deve-se consumir um gole de água a cada 15 minutos. Além da água, sucos de fruta naturais, leite desnatado e bebidas esportivas estão liberados.

Ingerir proteínas de alta qualidade, como carnes magras, ovos, nozes e manteigas, iogurtes, leite com baixo teor de gordura, queijo e leite de soja ajuda na reconstrução e reparação muscular após o treino. Carboidratos devem ser consumidos antes da prática de atividade física, pois é o que dá energia ao corpo para ele se movimentar. Pão de trigo integral ou quinoa, macarrão, aveia, arroz integral, frutas, feijão, ervilhas e batata-doce são boas fontes de carboidratos saudáveis. Alimentos ricos em fibras e gordura devem ser evitados antes do exercício, já que o corpo gasta mais tempo para digeri-los, o que pode gerar desconfortos.

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Vinho tinto pode ajudar na perda de peso

Dieta Nutrição

O vinho tinto pode ser um aliado das pessoas que desejam perder peso. Segundo estudo realizado na Arizona State University’s School of Life Sciences e na Norwegian University of Life Sciences, abelhas que receberam extrato de resveratrol, um componente presente no vinho tinto, reduziram o consumo de alimentos e viveram por até 38% mais tempo.

Os pesquisadores testaram os efeitos do resveratrol na vida útil, capacidade de aprendizagem e percepção de alimentos em abelhas. Os resultados, publicados na revista Aging, mostraram que não só o composto de resveratrol prolongou a vida das abelhas, como desencadeou um processo de diminuição de apetite nos insetos, especialmente na sensibilidade ao açúcar.

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Chá verde pode ajudar a melhorar a memória

Dieta Nutrição

O chá verde tem propriedades capazes de afetar a geração de células cerebrais, proporcionando benefícios para a memória e aprendizado espacial. A conclusão é de pesquisadores da Third Military Medical University, em Chongqing, na China, que focaram seus estudos no composto químico orgânico galato epigalocatequina-3, conhecido como EGCG, um antioxidante presente no chá verde.

O estudo, publicado na revista Nutrition Research & Food Molecular, mostrou que o EGCG impulsionou a produção de células progenitoras neurais, que, como as células-tronco podem se adaptar, ou diferenciar, em vários tipos de células.

O estudo foi realizado em ratos que foram divididos em dois grupos: um que recebeu doses de EGCG, e outro controle. Os ratos foram treinados para sair de um labirinto e encontrar uma plataforma escondida. Depois de uma semana, os animais que receberam as doses de EGCG encontraram tal plataforma mais rapidamente do que aqueles do grupo controle, mostrando uma melhora na memória.

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35,7% dos adultos norte-americanos estão obesos

Comportamento Dieta Nutrição Saúde da família

Os índices de sobrepeso e obesidade nos Estados Unidos atingiram índices alarmantes. 33% dos adultos com idade superior a 20 anos estão com sobrepeso, 35,7% são obesos e 6,3% estão extremamente obesos, dizem os pesquisadores da Division of Health and Nutrition Examination Surveys at the National Center for Health Statistics, que integram os Centers for Disease Control and Prevention.

A pesquisa mostra que, entre 1988 e 1994, 23% dos adultos estavam obesos, número que subiu para 36% entre 2009 e 2010. Entre as mulheres não houve mudança significativa observada entre 1999-2000 e 2009-2010. No entanto, entre os homens, houve um aumento linear significativo entre 1999-2000 e 2009-2010, mas nenhuma mudança significativa entre 2005-2006 e 2009-2010.

Embora a prevalência da obesidade entre adultos com idade entre 20 e 74 anos tenha dobrado entre 1976-1980 e 2009-2010, a prevalência de sobrepeso entre os adultos manteve-se estável ​​durante o mesmo período, segundo o estudo.

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Fruto do cerrado é rico em antioxidantes

Dieta Nutrição

Pesquisadores da Universidade de Brasília e da Universidade Federal de Pelotas descobriram que o baru – fruto do Cerrado ainda pouco conhecido no país – tem potencial altamente antioxidante. Além disso, é um fruto nutritivo e saboroso.

O baru tem entre seus efeitos benéficos a capacidade de combater processos inflamatórios e doenças crônicas e degenerativas, como câncer, hipertensão, diabetes, artrite e enfermidades cardiovasculares.

A pesquisa mostrou que os óleos da amêndoa do baru são mais ricos em ômega 3, 6 e 9, tem 81% mais ácidos graxos insaturados que os próprios peixes, tão recomendados em dietas saudáveis.

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Obesidade pode causar pedras nos rins

Nutrição Saúde da família Saúde da mulher Saúde do homem

O aumento da obesidade e da má nutrição pode ter gerado um aumento nos casos de pedras nos rins na população adulta. Segundo estudo realizado na Universidade da Califórnia, em parceria com a Rand Corporation, ambas nos Estados Unidos, mostrou que o número de adultos com pedras nos rins quase dobrou desde 1994.

Os especialistas explicam que a baixa ingestão de fluidos e o consumo elevado de sódio, bem como de gorduras de origem animal e proteínas, pode contribuir para o surgimento de peras nos rins. Controlar a alimentação, evitando alimentos gordurosos e se hidratar muito, assim como consumir água com suco de limão, ajuda na prevenção. O sumo do limão aumenta o nível de citratona urina, o que pode evitar a formação de peras nos rins. Alimentos como grãos, uvas, aipo, pimentão verde, framboesas vermelhas, morangos, marmelada e fígado são aliados na prevenção desse problema.

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Crianças que conseguem atrasar o recebimento de recompensas serão adultos mais magros

Nutrição Saúde do bebe e da criança

Crianças que têm a capacidade de atrasarem sua gratificação correm menos riscos de ficarem acima do peso ideal para a manutenção da saúde na vida adulta.

De acordo com pesquisadores americanos, crianças de quatro anos que tinham maior capacidade de atrasar o recebimento de uma recompensa tinham índices de massa corporal (IMC) menores ao chegarem aos 34 anos. Para cada minuto que a criança conseguia ficar sem comer um doce colocado em frente a elas, seu IMC diminuía 0,2 pontos na vida adulta.

Para a pesquisadora Tanya Schlam, da Universidade de Wisconsin,é importante compreender as limitações das habilidades de auto-controle de uma população que é frequentemente exposta a alimentos insalubres.

O estudo foi publicado no periódico Journal of Pediatrics.

 

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