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Vinho tinto pode ajudar na perda de peso

Dieta Nutrição

O vinho tinto pode ser um aliado das pessoas que desejam perder peso. Segundo estudo realizado na Arizona State University’s School of Life Sciences e na Norwegian University of Life Sciences, abelhas que receberam extrato de resveratrol, um componente presente no vinho tinto, reduziram o consumo de alimentos e viveram por até 38% mais tempo.

Os pesquisadores testaram os efeitos do resveratrol na vida útil, capacidade de aprendizagem e percepção de alimentos em abelhas. Os resultados, publicados na revista Aging, mostraram que não só o composto de resveratrol prolongou a vida das abelhas, como desencadeou um processo de diminuição de apetite nos insetos, especialmente na sensibilidade ao açúcar.

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Chá verde pode ajudar a melhorar a memória

Dieta Nutrição

O chá verde tem propriedades capazes de afetar a geração de células cerebrais, proporcionando benefícios para a memória e aprendizado espacial. A conclusão é de pesquisadores da Third Military Medical University, em Chongqing, na China, que focaram seus estudos no composto químico orgânico galato epigalocatequina-3, conhecido como EGCG, um antioxidante presente no chá verde.

O estudo, publicado na revista Nutrition Research & Food Molecular, mostrou que o EGCG impulsionou a produção de células progenitoras neurais, que, como as células-tronco podem se adaptar, ou diferenciar, em vários tipos de células.

O estudo foi realizado em ratos que foram divididos em dois grupos: um que recebeu doses de EGCG, e outro controle. Os ratos foram treinados para sair de um labirinto e encontrar uma plataforma escondida. Depois de uma semana, os animais que receberam as doses de EGCG encontraram tal plataforma mais rapidamente do que aqueles do grupo controle, mostrando uma melhora na memória.

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35,7% dos adultos norte-americanos estão obesos

Comportamento Dieta Nutrição Saúde da família

Os índices de sobrepeso e obesidade nos Estados Unidos atingiram índices alarmantes. 33% dos adultos com idade superior a 20 anos estão com sobrepeso, 35,7% são obesos e 6,3% estão extremamente obesos, dizem os pesquisadores da Division of Health and Nutrition Examination Surveys at the National Center for Health Statistics, que integram os Centers for Disease Control and Prevention.

A pesquisa mostra que, entre 1988 e 1994, 23% dos adultos estavam obesos, número que subiu para 36% entre 2009 e 2010. Entre as mulheres não houve mudança significativa observada entre 1999-2000 e 2009-2010. No entanto, entre os homens, houve um aumento linear significativo entre 1999-2000 e 2009-2010, mas nenhuma mudança significativa entre 2005-2006 e 2009-2010.

Embora a prevalência da obesidade entre adultos com idade entre 20 e 74 anos tenha dobrado entre 1976-1980 e 2009-2010, a prevalência de sobrepeso entre os adultos manteve-se estável ​​durante o mesmo período, segundo o estudo.

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Fruto do cerrado é rico em antioxidantes

Dieta Nutrição

Pesquisadores da Universidade de Brasília e da Universidade Federal de Pelotas descobriram que o baru – fruto do Cerrado ainda pouco conhecido no país – tem potencial altamente antioxidante. Além disso, é um fruto nutritivo e saboroso.

O baru tem entre seus efeitos benéficos a capacidade de combater processos inflamatórios e doenças crônicas e degenerativas, como câncer, hipertensão, diabetes, artrite e enfermidades cardiovasculares.

A pesquisa mostrou que os óleos da amêndoa do baru são mais ricos em ômega 3, 6 e 9, tem 81% mais ácidos graxos insaturados que os próprios peixes, tão recomendados em dietas saudáveis.

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Dieta mediterrânea acrescida de azeite pode ajudar na proteção dos ossos

Dieta Saúde da família

Muito se fala dos benefícios da dieta mediterrânea para a saúde. Agora, pesquisa norte-americana publicada no Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism mostra que seguir essa dieta enriquecida de azeite de oliva por dois anos pode melhorar a saúde óssea.

Analisando, durante dois anos, 127 homens com idade entre 55 e 80 anos, que foram divididos em grupos que consumiram: a) frutas oleaginosas, b) dieta mediterrânea com azeite virgem e c) uma dieta de baixa gordura; os pesquisadores descobriram que aqueles que seguiam a dieta mediterrânea apresentaram melhores níveis de osteocalcina e marcadores de formação óssea quando comparados aos homens dos demais grupos.

A dieta mediterrânea tradicional é rica em frutas, vegetais, azeite de oliva, peixes e azeitonas.

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08 de agosto: Dia Nacional de Combate ao Colesterol

Comportamento Dieta Saúde da família

O colesterol é uma gordura fundamental para o bom desenvolvimento do organismo. Nosso corpo produz 70% do colesterol que precisamos, sendo os outros 30% obtidos através da alimentação. Contudo, quando consumido em excesso pode prejudicar a saúde.

O colesterol é divido em duas categorias principais: HLD, conhecido como colesterol bom; e LDL, o chamado colesterol “ruim”. Quando existe excesso de LDL no organismo, esse pode se acumular na parede interna das artérias e iniciar um processo de acumulação de gorduras, o que leva ao entupimento das veias.

Para controlar o colesterol, é necessário cuidar da alimentação, evitando alimentos ricos em gordura, além de praticar atividades físicas, controlar o peso e buscar sempre profissionais para medir os níveis de gordura no sangue.

 

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O colesterol é um tipo de gordura natural no organismo e que ajuda o corpo a funcionar normalmente. Ele é um dos componentes estruturais das membranas celulares e está presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração.

O colesterol desempenha papel importante na produção de hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam na digestão das gorduras.

 

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Amêndoas podem ajudar a emagrecer

Dieta Nutrição Saúde da família

Para quem gosta de amêndoas, uma boa notícia: elas são menos calóricas do que se acreditava. Segundo cientistas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, amêndoas inteiras fornecem cerca de 20% menos calorias do que se pensava até então.

Os pesquisadores utilizaram um novo método de medição que permitiu determinar o número de calorias das amêndoas que é absorvido durante a digestão. Os resultados mostraram que uma porção de 28 gramas de amêndoas (cerca de 23 frutas) tem 129 calorias, 31 calorias a menos do que as 160 indicadas nas embalagens do produto.

Além disso, segundo os pesquisadores, uma pessoa que incorpora 84 gramas de amêndoas na dieta, em substituição à mesma quantidade de outro alimento, pode eliminar até um quilo de peso por mês.

A pesquisa será apresentada na edição de agosto da American Journal of Clinical Nutrition.

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Pistache pode reduzir risco de câncer

Dieta Nutrição Saúde da família

Vários estudos já mostraram que frutas oleaginosas, como as castanhas, avelãs e nozes, fazem bem à saúde. Agora, pesquisa realizada na Universidade do Texas, nos Estados Unidos, afirma que introduzir porções de pistache em uma dieta variada e equilibrada pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer.

Em parceria com a Texas Woman’s University, os pesquisadores encontraram a presença de gama-tocoferol – uma forma de vitamina E – no pistache. Os cientistas acreditam que essa substância pode ser a responsável pelos benefícios da fruta à saúde.

O pistache é rico em vitamina B, especialmente na forma B6, o que é ótimo para o sistema nervoso e ajuda a promover a repartição adequada de amidos e açúcares no organismo. Além disso, a fruta contém ferro, o que aumenta o fluxo de oxigênio por todo o corpo e auxilia na adequação da função imunológica.

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Porque os tomates bonitos nem sempre são gostosos?

Dieta Nutrição

Você vai à feira e vê tomates lindos, graúdos e vermelhos. Não resiste, os compra e quando chega em casa descobre que o sabor não condiz com a beleza. Mas, por que tomates bonitos nem sempre são gostosos?

Segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, a culpa é do processo de amadurecimento uniforme, característico da maioria dos tomates vendidos em feiras e supermercados. Os cientistas conseguiram identificar alterações moleculares responsáveis por esse processo, que fazem o fruto amadurecer no tempo certo para os produtores, mas que implica na redução do sabor.

Os tomates têm um fator de transcrição chamado de GLK2, que regula outros genes, aumenta a capacidade do fruto fazer fotossíntese, ajuda na produção de açucares e licopeno, o que dá o sabor e a cor vermelha dos tomates. No processo de amadurecimento uniforme, o GLK2 é desativado o que resulta na perda da produção de ingredientes fundamentais para o sabor.

O estudo foi publicado na revista Science e está disponível para assinantes.

 

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Falta de vitamina D pode levar a ganho de peso

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A falta de vitamina D pode engordar. Estudo publicado no Journal of Women’s Health, envolveu mais de 4.600 mulheres com idade superior a 65 anos que foram acompanhadas por cinco anos. Segundo Dr. Erin LeBlanc, autor da pesquisa, essa descobriu que as mulheres com níveis baixos de vitamina D no sangue ganharam cerca de um quilo a mais do que aquelas que apresentavam níveis adequados da vitamina.

A Sociedade de Endocrinologia estabelece como valor de referência 30 nanogramas por milímetro de vitamina D no sangue. Das mulheres analisadas, 78% tinham índices menores do que esse.

No grupo de 571 mulheres que ganharam peso, aquelas com níveis insuficientes de vitamina D ganharam cerca de oito quilos em cinco anos, enquanto aquelas que tinham vitamina D suficiente engordaram uma média de sete quilos.

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