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Tag Archives: alimentação

Queijos vegano com sabor convencional? Nova técnica diz que é possível

Um novo estudo da University of Bath, na Inglaterra, mostrou que é cada vez maior o número de pessoas dispostas a experimentar produtos lácteos sem origem animal. Quase 80% dos consumidores adultos pesquisados nos Estados Unidos, Brasil, Grã-Bretanha, Alemanha e Índia indicaram que estão dispostos a experimentar queijo lácteo derivado de fermentação de precisão.

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Bactérias intestinais específicas estão associadas à Síndrome do Intestino Irritável

Pesquisadores Universidade de Gotemburgo, na Suécia, descobriram uma conexão entre a Brachyspira, uma bactéria intestinal específica, e a incidência da Síndrome do Intestino Irritável, que afeta entre 5% e 10% da população mundial, de acordo com a International Foundation for Gastrointestinal Disorders.

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Metade dos consumidores não entende rótulos de produtos integrais

Os produtos alimentícios trazem em seu rótulo informações sobre sua composição, possibilitando ao consumidor conhecer os ingredientes utilizados na fabricação daquele alimento, além de identificar algum possível agente desencadeador de alergia. Contudo, estudo mostra que muitos não conseguem entender as informações dadas pelo produtor.

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Dietas com base mediterrânea reduzem o risco de doenças cardíacas em até 21%

A dieta mediterrânea e planos similares de nutrição vegetal parecem reduzir o risco de doenças cardíacas em até 20%, segundo uma análise da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. No geral, uma maior adesão a um regime alimentar saudável foi associada a um risco 10% a 20% menor de doenças cardiovasculares.

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Dieta pobre em nutrientes pode aumentar o risco de cânceres evitáveis

Uma dieta equilibrada é importante não apenas para manter a forma física, mas, principalmente, para estar saudável. Vários estudos ligam uma dieta pobre em nutrientes ao desenvolvimento de doenças e uma pior qualidade geral de saúde. Estudo da Tufts University, nos Estados Unidos, mostrou que uma dieta pobre em nutrientes pode aumentar o risco de cânceres em indivíduos de qualquer idade.

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