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Dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos ajuda a prevenir doenças cardiovasculares

13 de maio de 2008 (Bibliomed). Uma alimentação rica em proteínas e pobre em carboidratos pode ajudar na redução de fatores de risco para doença cardíaca e no tratamento de diabetes tipo 2, segundo especialistas dos Estados Unidos, Canadá e Austrália.

Em artigo publicado na revista "American Journal of Clinical Nutrition", os pesquisadores destacam que o aumento dos níveis de proteína e a redução dos carboidratos da dieta melhoram a composição corporal, os perfis de lipídios e lipoproteínas, além das regulações glicêmicas associadas ao tratamento de obesidade e à perda de peso.

Avaliando esse tipo de dieta, eles descobriram que uma alimentação rica em proteínas e pobre em carboidratos diminui o risco cardíaco ao reduzir os níveis de triglicérides, aumentar os de HDL ("bom" colesterol), aumentar o tamanho da partícula do LDL (colesterol "ruim") e reduzir a pressão sangüínea. E, segundo os autores, a dieta pareceu especialmente atrativa para pessoas com dislipidemia aterogênica na síndrome metabólica.

Em relação ao diabetes tipo 2, a dieta teve efeitos positivos na regulação glicêmica, incluindo redução da glicemia de jejum (em um período de oito a 10 horas sem comer), da glicemia pós-prandial (após a refeição) e da resposta à insulina.

Os autores destacam, porém, que mais estudos são necessários para indicar os níveis específicos de proteínas, carboidratos e gorduras necessários para deixar a dieta o mais saudável possível para indivíduos de diferentes idades, níveis de atividade física e tipos metabólicos.

Fonte: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 5, 1571S-1575S, May 2008