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Carnes escuras diminuem riscos de doença coronária em mulheres

Nutrição Saúde da mulher

A carne escura em aves pode ser muito saudável para o organismo. De acordo com pesquisadores da Universidade de Nova York (EUA), esse alimento é rico em um nutriente chamado taurina, que pode diminuir os riscos de doença coronária em mulheres com colesterol alto. O estudo afirma também que a taurina pode ter um efeito protetor contra a diabetes e a pressão alta.

Outras fontes dessa substância são as ostras e os mexilhões. Taurina sintética frequentemente é usada em bebidas energéticas, mas esses produtos devem ser evitados. Bebidas assim contêm 10 vezes a quantidade de taurina presente numa porção de carne, e quantidades tão altas do nutriente ainda não foram testadas. Além disso, os energéticos também têm altos níveis de açúcar e cafeína.

A maioria das recomendações médicas indica que as pessoas devem escolher consumir carnes brancas, deixando as escuras e vermelhas de lado, por estas conterem quantidades maiores de gordura faturada. Porém, o novo estudo mostra que a carne escura também pode ser nutritiva e saudável.

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Seu filho toma suco demais?

Nutrição Saúde do bebe e da criança

De acordo com as recomendações da Academia Americana de Pediatria (AAP, na sigla em inglês), crianças abaixo de seis anos de idade devem ingerir apenas uma porção de fruta por dia.

Quantidades maiores do que a recomendada pode oferecer riscos à saúde da criança, expondo-a a condições como a obesidade infantil e degradação dos dentes.

Os sucos de frutas podem parecer uma forma mais fácil de fazer com que crianças comam mais frutas, mas frequentemente os sucos contém quantidades excessivas de açúcar. Portanto, pais devem ser cuidadosos com suas escolhas de nutrição para os filhos, consultando o médico da criança quando tiverem dúvidas.

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Vem aí o hambúrguer sintético

Nutrição Tecnologia

A carne usada para preparar os sanduíches mais famosos do mundo pode estar com os dias contatos. Isso porque pesquisadores da Universidade Maastricht, nos Países Baixos, anunciaram estarem próximos de produzir o primeiro hambúrguer sintético em laboratório.

Dr. Mark Post, considerado um dos principais pesquisadores da “carne sintética” no mundo, explica que usaram células-tronco de tecido muscular de bois para produzir células musculares adultas. A intenção dos cientistas é conseguir uma carne mais saudável, rica em proteínas e com menor teor de gordura, além de substituir a criação de gado, considerada pelos estudiosos como uma das atividades humanas mais agressivas ao meio ambiente.

O metano liberado pelos gazes e arrotos dos bois e vacas é considerado um dos maiores poluentes do ambiente. Para Post, a carne artificial pode reduzir esse dano em mais de 60%. As fibras desenvolvidas pelos pesquisadores se parecem com filetes de alguns frutos do mar. A equipe pretende misturá-las com sangue e gordura – tudo desenvolvido artificialmente – para criar o tão esperado hambúrguer sintético. Agora, falta o mais importante, desenvolver o sabor.

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Comer menos calorias pode tratar doenças

Check-up Nutrição

A ingestão de menores quantidades de calorias está associada ao aumento da expectativa e da qualidade de vida. Agora, pesquisadores estudam a possibilidade de que comer menos calorias possa servir como uma forma de tratamento de algumas condições, como a asma, diabetes, derrames, doença cardiovascular e lesões na medula.

De acordo com o cientista Mark Mattson, a restrição calórica pode trazer benefícios além do controle de doenças. Seus estudos demonstram que essa prática pode também reduzir riscos de desenvolvimento de câncer e de Alzheimer.

Mattson é adepto da restrição de calorias e recomenda a prática para pessoas que estejam acima do seu peso ideal. Porém, mais pesquisas são necessárias para que se conheçam os benefícios obtidos por pessoas magras.

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Jovens mulheres podem ganhar peso sem perceberem

Fitness Nutrição Saúde da mulher

De acordo com um novo estudo, é possível que jovens mulheres ganhem peso sem perceberem os quilinhos extras.

Pesquisadores da Universidade do Texas (EUA) acompanharam 466 mulheres com uma média de 25 anos de idade, que fizeram check ups semestrais com a equipe de estudiosos. Nesses encontros, as mulheres deveriam reportar se achavam que tinham ganho peso durante os últimos seis meses. Os resultados mostraram que algumas das participantes tinham acumulado cerca de cinco quilos sem perceberem.

Como o sobrepeso e a obesidade oferecem riscos graves à saúde, o ganho de peso é um acontecimento preocupante. “Se elas conseguirem manter o seu peso corporal normal, seus riscos de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer serão muito mais baixos, e a qualidade de vida será muito mais alta”, explica o pesquisador Mahbubur Rahman.

O estudo foi publicado no periódico Journal of Women’s Health.

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A obesidade pode ser infecciosa

Fitness Nutrição

A obesidade pode se tornar um fator comum entre grupos de amigos que copiam hábitos alimentares e estilos de vida uns dos outros, ganhando um caráter contagioso. Mas de acordo com uma nova pesquisa feita com ratos, a obesidade pode ser uma condição infecciosa.

Pesquisadores da Universidade de Yale desenvolveram ratos que tinham uma deficiência imunológica que fazia com que eles engordassem ao seguirem uma dieta ocidental. Quando colocados em gaiolas com ratos saudáveis, os animais que não sofriam da doença também começavam a engordar. Os pesquisadores acreditam que a resposta para esses acontecimentos está no estômago dos animais. Com perturbações no sistema imunológico dos ratos, as bactérias presentes nos seus estômagos saíam de controle causando o ganho de peso. Ao serem transmitidas aos animais saudáveis, eles começavam a engordar também.

De acordo com os cientistas, é possível que algo assim ocorra entre humanos, mas as chances são pequenas. Mais estudos são necessários para que o processo seja compreendido.

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Discutir o peso do filho com o médico requer cuidados

Nutrição Saúde do bebe e da criança

Discutir o peso do seu filho com um médico pode ser bastante desconfortável. Levar cartões para o consultório, com tópicos a serem discutidos sobre o tema pode ser uma forma de começar a conversa e deixar a ocasião menos incômoda.

Pesquisadores da Universidade de Alberta (Canadá) desenvolveram um estudo com diversos profissionais da área e pais de crianças com problemas de peso, descobrindo que os pais não estão aptos a lidarem com a situação, se ofendendo com o termo ‘obeso’ ou com médicos que determinavam objetivos a serem obtidos pelas crianças sem consultarem os pais. Os médicos também podem cometer erros, parecendo ansiosos demais ou não dando espaço à família no momento de tomar decisões.

Problemas assim podem afetar o tratamento de forma negativa, fazendo com que os pais se envolvam menos no processo e tenham mais chances de não seguirem os conselhos médicos ou irem às consultas de retorno. Portanto, é preciso que médicos e pais se esforcem, colocando a saúde da criança e o seu bem estar em primeiro lugar.

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Cuidados para não engordar nas férias

Dieta Nutrição Saúde da família

Nessa época do ano muitas pessoas entram em férias, e isso, combinado às festas de final de ano (geralmente repletas de mesas fartas e alimentos nada saudáveis), criam uma situação propícia ao ganho de peso.  Segundo Jeffrey Gersten, do Gottlieb Memorial Hospital, nos Estados Unidos, é preciso cautela durante as férias, que devem ser aproveitadas para perder peso, e não para ganhar.

Confira algumas dicas do especialista:

  • Faça um plano alimentar para as férias. Evite colocar nessa lista alimentos que você não consegue comer pouco (como doces e junk-foods) e procure aumentar a dose de alimentos saudáveis (como frutas e verduras).
  • Assuma o controle da situação e aprenda a dizer não quando te oferecerem coisas que estejam fora do que está no seu plano alimentar.
  • Aproveite o tempo livre para praticar atividades físicas. Pode começar com alguns exercícios leves, como caminhadas, que além de ajudarem na perda de peso, ajudam a combater o estresse da volta ao trabalho.
  • Converse com seus amigos e familiares sobre sua meta de manter uma alimentação mais saudável e peça ajuda a eles para manter-se firme nesse propósito, afinal, se eles souberem da sua vontade, não vão ficar te convidando para programas em redes de junk-food.

 

 

 

 

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Caminhadas diminuem o desejo pelos doces no horário de trabalho

Dieta Nutrição

Você está tendo problemas para controlar a vontade de comer doces no trabalho? Cientistas acreditam que fazer caminhadas curtas pode ajudar. De acordo com uma nova pesquisa, desenvolvida na Universidade de Exeter (no Reino Unido), uma caminhada de 15 minutos pode diminuir a quantidade de chocolate comida por uma pessoa em quase metade.

“Nós sabemos que lanchar alimentos altamente calóricos, como chocolate, no trabalho pode se tornar um hábito automático e pode levar ao ganho de peso com o tempo”, explica o pesquisador Adrian Taylor. “Nós frequentemente sentimos que esses lanches nos dão mais energia, ou nos ajudam a lidar com o estresse dos nossos trabalhos, incluindo o tédio. As pessoas frequentemente têm dificuldades para cortar suas guloseimas diárias, mas esse estudo mostra que ao fazer uma caminhada curta, eles foram capazes de regular o seu consumo pela  metade”, completa.

A pesquisa foi publicada na edição de fevereiro do periódico Appetite.

 

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Hábitos saudáveis se tornam contagiosos em redes sociais

Comportamento Fitness Nutrição

A obesidade e os bons hábitos podem se espalhar de forma contagiosa através de redes sociais, o que faz pesquisadores acreditarem que essas redes podem ser usadas no combate contra o ganho de peso da população.

Cientistas do Massachusetts Institute of Technology (EUA) partiram desse pressuposto e descobriram que ao unir pessoas com traços semelhantes em redes sociais, com o objetivo de aumentar a prática esportiva, eles conseguiram fazer com que as pessoas se tornassem mais ativas. As chances de que até mesmo os participantes do estudo que eram obesos adotassem um exercício físico aumentaram.

“O ambiente social mais eficaz para o aumento da disposição de indivíduos obesos adotarem o comportamento foi aquele onde eles interagiram com outros com características de saúde semelhantes”, explicam os autores do estudo. A pesquisa pode dar origem a um maior número de intervenções de mudança comportamental feitas através dessas plataformas.

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