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Ovos poderiam ajudar a prevenir o Alzheimer

03 de setembro de 2026 (Bibliomed). O consumo de ovos está associado a um menor risco de diagnóstico da doença de Alzheimer em pessoas com 65 anos ou mais. É o que sugere estudo realizado na Universidade Linda Loma de Saúde Pública, nos Estados Unidos.

Os pesquisadores explicam que os ovos são uma fonte de nutrientes essenciais que contribuem para a saúde cerebral, pois contém colina, um precursor da acetilcolina e da fosfatidilcolina, ambas essenciais para a memória e a função sináptica. Além disso, eles possuem luteína e zeaxantina, carotenoides que se acumulam no tecido cerebral e estão associados à melhora do desempenho cognitivo e à redução do estresse oxidativo; ômega-3 e fosfolipídios, que são fundamentais para a função dos receptores de neurotransmissores.

Em estudo com 39.498 voluntários, os pesquisadores descobriram que comer um ovo por dias, durante cinco dias da semana, pode reduzir o risco de Alzheimer em até 27%. Até o consumo menos frequente, de uma três vezes por mês, pode reduzir o risco em até 17%.

O estudo envolveu tanto o consumo de ovos in natura - cozidos, fritos, mexidos - quanto aqueles incluídos em preparos de outros pratos.

Fonte: The Journal of Nutrition. DOI: 10.1016/j.tjnut.2026.101541.