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Xilitol: um adoçante que pode aumentar o risco cardiovascular

30 de setembro de 2024 (Bibliomed). Um estudo recente publicado no European Heart Journal levantou preocupações sobre o uso de xilitol, um adoçante de baixa caloria amplamente utilizado em alimentos processados. A pesquisa revelou que o xilitol pode aumentar o risco de eventos cardiovasculares adversos maiores (MACE), como infartos do miocárdio e acidentes vasculares cerebrais.

Os pesquisadores realizaram estudos de metabolômica não direcionada em amostras de plasma de 1157 indivíduos que passaram por avaliações cardíacas eletivas. Posteriormente, análises complementares foram feitas em uma coorte independente de 2149 indivíduos, utilizando espectrometria de massa com diluição de isótopos estáveis (LC-MS/MS) para confirmar os resultados. Estudos adicionais com plaquetas humanas, plasma rico em plaquetas, sangue total e modelos animais examinaram o efeito do xilitol na reatividade das plaquetas e na formação de trombos in vivo.

Os resultados mostraram que níveis elevados de xilitol no sangue estavam associados a um risco aumentado de MACE em um período de três anos. Análises mais detalhadas confirmaram essa associação, indicando que indivíduos com níveis mais altos de xilitol tinham um risco 1,57 vezes maior de eventos cardiovasculares em comparação com aqueles com níveis mais baixos.

Estudos mecânicos complementares demonstraram que o xilitol aumentou diversos índices de reatividade plaquetária e a formação de trombos em níveis observados no plasma em jejum. Em estudos de intervenção, o consumo de uma bebida adoçada com xilitol elevou significativamente os níveis plasmáticos e melhorou várias medidas funcionais de reatividade plaquetária em todos os participantes.

Os pesquisadores concluíram que o xilitol está associado ao risco de MACE e que ele aumenta a reatividade plaquetária e o potencial de trombose in vivo. Eles sugerem que mais estudos são necessários para avaliar a segurança cardiovascular do xilitol.

Esses achados são importantes para consumidores e profissionais de saúde, destacando a necessidade de cautela ao utilizar adoçantes artificiais, especialmente em indivíduos com risco cardiovascular elevado.

Fonte: European Heart Journal. DOI: 10.1093/eurheartj/ehae244.