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Frutas e Verduras Podem Diminuir o Risco de Derrame

Por Suzzane Rostler

NOVA YORK (Reuters Health) - Reduzir o risco de derrame pode ser tão simples quanto tomar um copo de suco de laranja no café da manhã e acrescentar algumas fatias de tomate ao sanduíche, informaram pesquisadores japoneses.

Em um estudo de 20 anos que mediu os níveis de vitamina C no sangue de mais de 21 mil moradores de áreas rurais do Japão, com 40 anos de idade ou mais, as pessoas que comiam mais frutas, legumes e verduras apresentaram níveis mais altos de vitamina C no sangue e foram entre 28 por cento e 41 por cento menos propensas a ter um derrame que as pessoas com baixos níveis de vitamina C.

"A concentração mais alta de vitamina C no sangue está associada à redução do risco de enfarte cerebral (isquemia cerebral) e derrame hemorrágico", segundo a equipe de Tetsuji Yokoyama da Universidade de Medicina e Odontologia de Tóquio, no Japão.

Os pesquisadores explicaram que a vitamina C, abundante em frutas e vegetais, é um antioxidante, substância que neutraliza radicais livres, compostos capazes de destruir o DNA das células causando envelhecimento e doenças crônicas.

Os antioxidantes podem impedir o depósito de gordura nas paredes das artérias, que leva a um tipo de derrame conhecido como enfarte cerebral. Outros mecanismos podem estar em ação, já que pessoas com altos níveis de vitamina C também tiveram um risco mais baixo de derrame hemorrágico, no qual há ruptura de vasos sanguíneos.

Assim, a ingestão de grande quantidade de frutas, verduras e legumes pode funcionar ou reduzindo a pressão arterial ou servindo como marcador para algo que reduza o risco de derrame, conforme o trabalho publicado na edição de outubro do Stroke: Journal of the American Heart Association (Associação Americana do Coração).

"Não estamos certos sobre qual é o mecanismo correto. Frutas, legumes e verduras são ricos em vitamina C, potássio, magnésio, cálcio, fibras e caroteno e estes nutrientes podem proteger contra o derrame", disse Yokoyama em entrevista à Reuters Health.

"Como o consumo de frutas, legumes e verduras pode ser mais alto entre pessoas que não fumam, não bebem demais e têm atividade física, esse comportamento saudável pode ser uma proteção contra o derrame", acrescentou o especialista.

Seja qual for o mecanismo, concentrações maiores de vitamina C no sangue diminuíram a incidência de derrame mesmo em pessoas com outros fatores de risco como pressão arterial alta, consumo freqüente de álcool, fumo e vida sedentária.

Entretanto, algumas vezes o benefício foi reduzido pelo fumo e álcool, que interferem na forma que o corpo absorve e metaboliza a vitamina C. Yokoyama enfatizou que o estudo observou a vitamina C dos alimentos, não de suplementos alimentares.

De acordo com o especialista, o estudo não indica que comprimidos efervescentes de vitamina C reduzem o risco de derrame. "O melhor é consumir a vitamina C natural das frutas, verduras e legumes", disse o especialista.

Sinopse preparada por Reuters Health

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