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Category Archives: Nutrição

Leite é mais indicado para hidratar crianças do que água

Nutrição

Para combater a desidratação a recomendação é o consumo de líquidos, em especial, muita água. Agora, pesquisadores da Universidade McMaster, no Canadá, afirmam que o ideal é hidratar as crianças com leite.

“As crianças ficam desidratadas durante o exercício, e é importante que tomem bastante líquido, especialmente antes de praticarem atividades físicas. O leite é melhor do que qualquer outra bebida esportiva ou água, porque é uma fonte de proteína de alta qualidade, carboidratos, cálcio e eletrólitos”, explica Brian Timmons, autor do estudo.

Segundo o especialista, o leite substitui o sódio perdido no suor e ajuda o corpo a reter melhor o líquido. Dessa forma, a bebida fornece proteínas para o desenvolvimento muscular e o crescimento da criança.

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Banana pode reduzir risco de asma infantil

Bem estar Nutrição

Segundo pesquisadores do Imperial College, em Londres, Inglaterra, crianças que comem pelo menos uma banana por dia têm menos chances de desenvolver sintomas de asma. A afirmação tem como base um estudo realizado com 2.640 crianças com idade entre cinco e dez anos, no qual foi analisado o risco de desenvolvimento de asma.

Os resultados mostraram que aqueles que consumiam pelo menos uma banana ao dia reduziram o risco de desenvolver os sintomas de asma, ou problemas respiratórios como chiado, em até 34%. Outra alternativa que auxilia na prevenção é o suco de maçã. De acordo com a pesquisa, crianças que bebiam suco de maçã diariamente reduziam em até 47% o risco de desenvolver a doença.

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Pão-francês pode conter 28% de sal além do recomendado

Bem estar Nutrição

O pão de sal (ou pão francês) faz parte da dieta do brasileiro, e está tão incorporado no nosso dia a dia que não nos damos conta de que ele pode prejudicar a saúde. Segundo pesquisadores britânicos, um em cada quatro pães contém tanto, ou até mais, sal do que um pacote de batatas fritas.

Os pesquisadores analisaram 294 pães frescos e embalados nos supermercados e padarias. Os resultados dos testes mostraram que 28% tinham mais sal do que o recomendado. Dessa forma, o consumo exagerado de pão pode prejudicar a saúde, uma vez que esse alimento fornece 18% do consumo diário de sal.

O consumo exagerado de sal pode levar a problemas como hipertensão e retenção de líquidos.

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Vitamina C pode ajudar crianças com asma

Alergias Nutrição

A vitamina C, encontrada em frutas como a laranja e a acerola, pode ajudar crianças no combate à asma. Segundo pesquisadores da Universidade Tanta, no Egito, os benefícios variam conforme a idade, o grau de exposição a fungos e umidade, e à gravidade da doença.

A pesquisa, realizada com 60 crianças com idades entre 7 e 10 anos, mostra que a administração de 0,2 gramas de vitamina C por dia aumenta o volume respiratório, sendo que em crianças mais novas e com sintomas de asma leve, o benefício da vitamina C foi maior.

Os pesquisadores afirmam serem necessários mais estudos para comprovação desses resultados e posterior recomendação da vitamina C no tratamento da asma.

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Pais podem subestimar obesidade infantil

Comportamento Nutrição Saúde da família

O número de crianças obesas no Brasil cresce a um ritmo alarmante. Parte do problema pode ser a visão que os pais têm dessa condição. Eles podem estar subestimando a besidade e negligenciando a saúde dos filhos.

“Não é apenas uma questão cosmética, existem complicações médicas e psicológicas que estão acontecendo com essas crianças, e com crescente frequência nos seus anos de vida adulta”, afirma Sarah Hampl, do Children’s Mercy Hospital e Clinics, nos EUA.

A obesidade traz diversos riscos para a vida da pessoa e pode reduzir sua expectativa de vida consideravelmente. Por isso é imprescindível que os pais vejam a obesidade infantil como uma doença séria que deve ser tratada com cuidados e atenção especiais.

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Porções controladas no almoço eliminam 11 quilos em um ano

Comportamento Dieta Nutrição

Quando comemos porções restritas em refeições podemos acabar nos sentindo privados, compensando essa redução depois e comendo muito mais. Mas o esforço de comer menos pode valer a pena. Um novo estudo desenvolvido na Universidade Cornell (EUA) aponta que comer porções controladas no almoço não deixa a pessoa com fome e pode fazer com que ela emagreça 11 quilos em um ano.

“Fazer pequenas reduções no consumo de energia para compensar o crescente número de calorias disponíveis no nosso ambiente alimentar pode ajudar a evitar ganho de peso no futuro, e uma forma de fazer isso seria consumir almoços de porções controladas algumas vezes na semana”, afirma a co-autora do estudo Carly Pacanowski.

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Azeite deve ser comprado em latas e não em garrafas de vidro

Bem estar Nutrição

Pesquisa realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp mostrou que o as latas de folha de flandres são a melhor alternativa para a manutenção da estabilidade e preservação dos compostos nutricionais do azeite extra-virgem.

Segundo a pesquisa, as garrafas de vidro transparente apresentam degradação acelerada do antioxidante α-tocoferol, dos fenólicos totais e da clorofila no produto, porque o produto fica exposto à luz. O mesmo acontece com o produto quando acondicionados em garrafas de plástico.

“Isto significa que o consumidor deve atentar para esta questão que, na maioria das vezes, passa despercebida. Se for comprar o azeite extra-virgem, o melhor é buscar os embalados em latas. Mas, se a escolha for pelas embalagens de vidro ou de PET, opte por aquelas de coloração escura. Desta forma, terá mais chances de evitar a degradação dos compostos nutricionais que, justamente, diferem o azeite de oliva extra-virgem de outros óleos vegetais”, afirma a cientista Simone Faria Silva, autora da pesquisa.

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Metade dos americanos serão obesos até 2030

Bem estar Nutrição

O número de pessoas sofrendo de obesidade cresce a cada dia. De acordo com um novo estudo, até o ano 2030 aproximadamente 50% dos americanos serão obesos, aumentando o número de pessoas sofrendo da doença nos EUA de 99 milhões para 164 milhões.

De acordo com os pesquisadores (das universidades Columbia, nos EUA, e Oxford, na Inglaterra), até mesmo pequenas reduções de índice de massa corporal (IMC) ajudariam na prevenção desse aumento. Uma diminuição de 1% do IMC de cada pessoa poderia prevenir 2,4 milhões de casos de diabetes, cerca de 1,7 milhões de derrames e doenças cardiovasculares e até 127.000 casos de câncer.

“Nós esperamos que nossas terríveis previsões vão servir para mobilizar esforços para a redução da obesidade, para que as nossas previsões não se tornem realidade”, dizem os pesquisadores em depoimento.

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Estudantes comem poucas frutas e vegetais

Comportamento Nutrição

Autoridades de saúde recomendam a ingestão de cinco porções diárias de frutas e vegetais, e o estudo realizado na Oregon State University, que observou 582 estudantes norte-americanos, constatou que a maioria não consome essa quantidade, e outros nem chegam a consumir uma por dia.

Publicado no Journal of Nutrition Education and Behavior, o estudo mostra que estudantes do sexo masculino consumiam cerca de cinco porções de frutas e vegetais por semana e os estudantes do sexo feminino cerca de quatro.

“Descobrimos que os alunos deixavam de fazer refeições com bastante frequência, o que justificar a falta de frutas e vegetais”, diz Brad Cardinal, autor do estudo. O estudo indica que mais de 30% das calorias consumidas pelos estudantes são provenientes de gordura, o que supera a recomendação da American Dietetic Association, de não mais de 30%  por semana.

 

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