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Author Archives: Natália Barbosa

About Natália Barbosa

Jornalista e colaboradora de Boa Saúde

É possível deixar o chocolate ainda mais gostoso?

Bem estar Dieta Nutrição Tecnologia

O chocolate é um dos doces mais apreciados no mundo. Classificado por muitos como “delicioso”, este é alvo de muitas pesquisas sobre os benefícios ou prejuízos que pode trazer à saúde. Agora, uma pesquisa diferente está chamando atenção: pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) procuram uma forma de deixar o chocolate ainda mais saboroso.

Uma equipe de engenheiros de alimentos da instituição está estudando os mais diferentes aspectos do chocolate, passando pela composição, paladar e as percepções sensoriais que estimula. Os chocolates considerados como os melhores, chamados de finos ou gourmet, são aqueles que possuem, no mínimo, 50% de massa de cacau, e é sobre a fruta que a pesquisa está focando-se, abordando as variedades de cacau utilizadas, a produção, a microbiologia e os aspectos físico-químicos de cada variedade analisada.

Segundo os pesquisadores, eles promovem interferências em diversas fases do processo produtivo e avaliam, depois, o resultado, comparando com os anteriores. Com isso, espera-se aprimorar a fabricação do chocolate em todas as fases, tornando o doce ainda mais saboroso.

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Como evitar problemas circulatórios durante viagens?

Saúde da família

Pessoas que precisam viajar e ficam sentadas por longos períodos correm o risco de desenvolver trombose venosa profunda. Contudo, algumas medidas simples podem ajudar a reduzir esse risco.

Segundo especialistas norte-americanos, levantar-se durante a viagem e caminhar pelo corredor, além de exercitar a panturrilha e esticar as pernas enquanto se está sentado ajuda a diminuir o risco. Os médicos aconselham a escolher, sempre que possível, um assento no corredor.

A trombose venosa profunda ocorre quando o sangue forma coágulos em um vaso sanguíneo venoso. Caso esse coágulo migre para o pulmão, a doença pode ser fatal.

 

 

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Pessoas casadas são mais felizes que as solteiras

Dieta Nutrição Saúde da família

Estudo da Universidade do Estado de Michigan, nos Estados Unidos, mostra que as pessoas casadas tendem a serem mais felizes do que as pessoas solteiras. Segundo os pesquisadores, o casamento deve ser considerado um investimento a longo prazo quando o assunto é felicidade.

Os especialistas dizem que, ao longo da vida adulta, é normal que as pessoas se tornem um pouco mais tristes, e é neste ponto que o casamento atua. Relacionar-se com outra pessoa pode funcionar como um fator de proteção contra essa tristeza. Os dados médios mostram que, entre pessoas com a mesma faixa etária, os solteiros se tornam gradativamente mais tristes, enquanto o nível de felicidade dos casados se mantém.

 

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Raiva nas discussões é sinal de problemas mais duradouros

Bem estar Comportamento

Na hora da discussão, a raiva costuma ficar mais evidenciada. Contudo, segundo pesquisadores da Universidade de Baylor, nos Estados Unidos, o que é dito pode não estar diretamente relacionado ao momento específico da briga.

Para o neurocientista e psicólogo Keith Sanford, coordenador da pesquisa, quando a raiva está presente, existe algo mais importante que pode passar despercebido. “Se seu parceiro está com raiva, você provavelmente não conseguirá detectar que ele também está se sentindo triste”, diz.

A pesquisa mostrou que a raiva é demonstrada mais frequentemente em situações onde os parceiros a guardam por um período, e não necessariamente no momento em que esse sentimento é mais intenso. O estudo evidenciou, também, que a raiva vem, na maior parte das vezes, acompanhada da tristeza, o que é camuflado pelas discussões.

“Isso significa que, se um casal entra em um clima de raiva, eles tendem a continuar manifestando raiva, independentemente de como eles realmente se sentem naquele momento. Vira uma espécie de armadilha da qual eles não conseguem escapar”, completa.

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Adolescência vai até os 24 anos

Comportamento

Adolescentes querem de toda maneira completar a maioridade para serem “donos do próprio nariz”. Contudo, segundo especialistas, para se considerar adulto, os jovens terão que esperar um pouco mais.

Em estudo publicado na revista especializada The Lancet os pesquisadores são categóricos: a adolescência dura, pelo menos, até os 24 anos de idade. É que, de acordo com os cientistas, é apenas nessa idade que o desenvolvimento do cérebro está completo.

Em muitos países, como no Brasil, a pessoa é considerada adulta aos 18 anos. Para os médicos, essa idade é cedo porque o cérebro ainda não está formado o suficiente para que a pessoa saiba avaliar as situações de maneira clara, sendo as reações mais intempestivas e a pessoa mais suscetível às vitórias e aos fracassos.

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Vai malhar? Coma bananas

Fitness Nutrição

A banana é uma fruta muita apreciada entre os brasileiros. Além de barata e prática de carregar, a fruta é rica em vitaminas do complexo B, vitaminas C e é ótima fonte de potássio. Agora, pesquisa da Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, mostra que elas são mais eficientes durante o exercício do que as bebidas isotônicas.

Para chegar a essa conclusão, os cientistas analisaram ciclistas profissionais que consumiam, a cada 15 minutos, um copo de bebida com carboidrato ou meia banana, durante uma corrida de estrada de 75km que durou de 2,5 a 3 horas.

Os resultados, baseados em análises de sangue, mostraram que as bananas forneceram antioxidantes que não são fornecidos pelas bebidas isotônicas, além de maior quantidade de potássio, fibras e vitamina B6.

 

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Cientistas conseguem curar paralisia em cobaias

Tecnologia

Uma nova esperança para pessoas que sofreram lesão na medula e perderam os movimentos das pernas: neurocientistas do instituto suíço EPFL conseguiram recuperar o movimento de ratos que estavam totalmente paralisados por lesão espinhal.

A técnica consiste no uso de um exoesqueleto associado a um robô e estimulação eletroquímica e começou a surtir efeito nos animais com apenas duas semanas de tratamento. Grégoire Courtine, coordenador da pesquisa, explica que a medula espinhal possui uma espécie de “cérebro” (cérebro espinhal) e que, ativando essa inteligência inata, é possível produzir uma capacidade regenerativa da medula, que se reconstrói socinha pra superar a lesão.

Os cientistas ressaltam que ainda é cedo para saber se a técnica funcionará em humanos, mas o crescimento dos nervos observado nos animais já é suficiente para dar esperança de novas técnicas para tratamento das paralisias por lesão na medula.

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Quer que seu filho coma bem? Então não grite com ele

Comportamento Dieta Nutrição Saúde da família

Muitas famílias já passaram por essa cena: na hora do jantar, a criança se recusa a comer verduras e os pais, sem paciência, gritam e os obrigam a comer. Pois saiba que, segundo pesquisadores da Universidade Estadual de Michigan, nos Estados Unidos, essa é a pior forma de fazer uma criança se alimentar bem.

Os pesquisadores criticam, também, a atitude de pais que restringem a ingestão de alguns alimentos pelos filhos enquanto outros os estão comendo. “Os pais devem parar de forçar ou restringir a alimentação de seus filhos”, diz Sharon Hoerr, coordenadora da pesquisa. “O ideal é oferecer um ambiente repleto de alimentos saudáveis, criando um hábito alimentar favorável para toda a família e evitando levar para dentro de casa alimentos não saudáveis”, explica.

Levar as crianças ao supermercado, fazer uma horta com a ajuda delas e permitir que ajudem na preparação dos alimentos são alternativas para criar um hábito alimentar saudável. Os resultados foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition.

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DIU pode ser mais eficiente que pílula

Comportamento Saúde da mulher

Na hora de escolher o método anticoncepcional a mulher precisa avaliar, junto com seu ginecologista, qual se adéqua melhor ao seu organismo e à sua rotina. Agora, estudo publicado na revista especializada The New England Journal of Medicine afirma que mulheres que utilizam pílula, adesivo contraceptivo ou anel vaginal têm 20 vezes mais probabilidade de ficar grávidas que as que utilizam métodos de longa duração, como o dispositivo intrauterino (DIU).

De acordo com os pesquisadores, o DIU e os implantes hormonais são mais seguros porque a mulher pode se esquecer de tomar a pílula ou trocar o adesivo hormonal, o que não acontece com os métodos de longo prazo. Existem dois tipos de DIU, o de cobre (que dura até dez anos) e o hormonal (que dura até cinco anos). A pesquisa mostrou, também, que mulheres até 21 anos têm duas vezes mais chances de engravidar do que as maiores dessa idade.

 

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Relação entre pais e escola pode afetar desempenho do aluno

Comportamento

A dificuldade que uma criança tem em aprender a ler e escrever pode ocorrer por várias razões, e, entre essas, a relação que seus pais mantêm com a escola. Pesquisa realizada na Faculdade de Educação da Universidade de São Paulo (FE – USP) apontou a necessidade de ter dentro da instituição de ensino um profissional que trabalhe a relação entre os três fatores: alunos, escola e pais.

A psicanalista Mariana de Campos Pereira Giorgion, autora do estudo, explica que existe a falsa ideia de que os pais não têm condições de apoiar a educação de seus filhos matriculados no ensino público e que as escolas acreditam que os pais não se preocupam com o aprendizado dos filhos.

A pesquisa mostrou que os pais se preocupam sim com a educação de seus filhos, mas a dinâmica causada por essa má relação e visão distorcida de ambas as partes acaba afastando os pais da relação com a escola e os estudantes são prejudicados.

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