Uma nova determinação da Anvisa declara novos valores para as taxas de adição de iodo ao sal consumido por humanos no país. De acordo com novas pesquisas, os brasileiros têm números maiores de iodo em seus organismos do que o recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
O iodo começou a ser acrescentado ao sal na década de 50, como medida preventiva contra o Bócio – condição causada pela deficiência desse nutriente. Antes, a faixa de variação na taxa de iodo era de 20 a 60 mg por quilo. Agora, a faixa passará a ser de 15 a 45 mg por quilo.
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