Saúde e Nutrição

Como temperar a comida de bebês?

A Sthefânia Brandão nos contou que está com um bebezinho que vai começar a introdução alimentar, e ela está em dúvidas sobre quais temperos pode usar na preparação das refeições a serem oferecidas a ele.

O ideal é que a alimentação dos bebês seja a mais natural possível. Até um ano de idade, deve-se evitar sal, para que o bebê aprenda a sentir o real sabor dos alimentos. Os alimentos já possuem uma quantidade natural de sódio, assim como o leite materno e nas fórmulas, e essa quantidade é suficiente para os bebês. Adicionar sal pode levar à sobrecarga dos rins do bebê, que ainda estão em desenvolvimento e não conseguem filtrar grandes quantidades de sódio. O consumo precoce de sal também aumenta o risco de hipertensão e problemas cardíacos mais tarde na vida.

Até os dois anos, a criança não deve consumir açúcar, pois além de prejudicar a formação do paladar, aumenta o risco de diabetes, cáries e obesidade. O açúcar é chamado de "caloria vazia", porque fornece energia sem oferecer nutrientes. Assim, ao oferecer ao bebê alimentos doces, ele vai se sentir satisfeito mais rápido, mas não terá a nutrição necessária para se desenvolver bem.

Mas, não é porque bebês não podem comer sal ou açúcar que as refeições precisam ser sem graça. É possível usar vários temperos naturais na preparação dos alimentos, como hortelã, manjericão, orégano, sálvia, cebolinha, cebola, alho, entre outras. Sempre digo que a comida do bebê não tem que ser sem graça, mas estar gostosa o suficiente para um adulto comer. Temperos prontos e industrializados devem ser evitados, pois são ricos em sódio.

Se você tiver dúvidas, é possível consultar o Guia alimentar para crianças menores de 2 anos, do governo brasileiro. Lá tem várias informações úteis sobre a alimentação dos pequenos.

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

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*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em Fitoterápicos e em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

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