Saúde e Nutrição

Salmão com molho de espinafre

O salmão é um peixe rico em ômega-3, vitaminas B e D, além de ser uma importante fonte de proteína e potássio.  Facilmente encontrado em supermercados, esse peixe pode render ótimas receitas, como essa que vou te ensinar agora.

SALMÃO COM MOLHO DE ESPINAFRE

INGREDIENTES

- 2 filés de salmão com pele
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 xícaras de espinafre fresco
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER

- Tempere o salmão com sal e pimenta e doure no azeite. Reserve.
- Refogue a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente o creme de leite, o espinafre e o queijo. Deixe o espinafre diminuir bem.
- Ajuste o sal e a pimenta e acrescente os filés de salmão reservados.

Bom apetite!

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

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*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em Fitoterápicos e em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

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