Muitas pessoas optam pelo leite desnatado acreditando que ele é mais saudável do que o integral. Contudo, conforme estudo realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), o leite desnatado comercializado no Brasil não contém concentrações significativas de ácidos graxos insaturados.
Com isso, ao ingerir leite desnatado UHT, aqueles vendidos em caixinhas, a pessoa está deixando de absorver várias propriedades nutricionais que são essenciais em sua alimentação.
O leite integral possui uma concentração significativa de ácidos graxos saturados, o que pode prejudicar a saúde de consumido em excesso. Por outro lado, ele concentra várias outras propriedades que são fundamentais ao desenvolvimento humano, como ácido linoléico conjugado (CLA), um tipo de ácido graxo insaturado e uma substância importante para o corpo por conter propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas, além de ser um aliado na redução da gordura abdominal.
Os pesquisadores explicam que no lugar de substituir o consumo de leite integral pelo desnatado, é melhor optar por uma alimentação livre de frituras, pães e outros alimentos com alto teor de ácidos graxos saturados.
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