Saúde e Nutrição

Cinco fatos sobre proteínas que você precisa saber

A proteína é um macronutriente essencial obtido amplamente por meio da dieta, e não consumir proteína suficiente pode levar a sérios problemas de saúde, incluindo desnutrição e perda de massa muscular.  Ela é necessária para reparar tecidos, produzir hormônios e enzimas, fortalecer a imunidade e construir e manter músculos e ossos. A ingestão adequada de proteína contribui para a força muscular, o desempenho físico, o equilíbrio energético, a recuperação, a saciedade, o envelhecimento saudável e o bem-estar cardiometabólico.

Existem muitos mitos e mal-entendidos sobre a quantidade de proteína que uma pessoa deve consumir diariamente e quais são as melhores fontes de proteína. Além disso, algumas pessoas, como aquelas que tomam medicamentos GLP-1 para perda de peso, frequentemente ouvem que devem aumentar a ingestão de proteínas.

Então, o que é fato e o que é ficção, e o que realmente devemos saber sobre proteína na dieta?

É verdade que a melhor fonte de proteína é a carne?

Quando se fala em proteínas, a primeira fonte que se vem a cabeça é a de origem animal. Contudo, existem outras fontes de origem vegetal onde é possível encontrar proteínas.

As chamadas proteínas 'completas' contêm todos os nove aminoácidos essenciais, que são histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Alimentos de origem animal, como carne, aves, ovos, laticínios e peixes, são geralmente proteínas completas, mas váios alimentos de origem vegetal, como soja, quinoa, trigo sarraceno, sementes de cânhamo e sementes de chia, também são proteínas completas.

Qual é a melhor maneira de garantir que você esteja ingerindo todas as proteínas de que precisa?

A ingestão ideal de proteínas diárias varia de pessoa para pessoa e com o objetivo dela. Geralmente, a recomendação é baseada em um peso-alvo saudável, variando em 0,75 e 1,0g/kg por pessoa corporal.

O ideal é procurar um nutricionista, pois o consumo ideal leva em consideração problemas de saúde que podem ser agravados com seu consumo exagerado.

Por que os usuários de GLP-1 são orientados a aumentar a ingestão de proteínas?

Pacientes que fazem uso de medicamentos de GLP-1, como Ozempic, Wegovy e Mounjaro, podem ter ouvido que devem aumentar a ingestão diária de proteínas. Isso acontece porque as proteínas ajudam a diminuir a perda de massa muscular magra durante o processo de emagrecimento ocasionado pelo medicamento. Priorizar a proteína ajuda a preservar a massa muscular, favorece o metabolismo e mantém a sensação de saciedade mesmo com menos calorias.

Os shakes de proteína são uma boa opção de suplementação?

Uma opção popular para suplementar a ingestão de proteínas são os shakes de proteína, ou proteína em pó. Eles podem ser uma boa opção, se combinados com alimentação saudável e prática de exercícios físicos. É importante que a pessoa busque orientação de um nutricionista antes de começar a suplementar com shakes, para garantir que a quantidade ingerida seja a necessária. Lembrando que eles funcionam como complemento, não devendo substituir as proteínas magras e ricas em nutrientes provenientes de alimentos integrais.

É possível consumir proteína em excesso? E, se sim, o que acontece quando isso ocorre?

Embora a proteína seja certamente fundamental para manter uma boa saúde, as pessoas não devem cair na armadilha de aumentar a ingestão a um ponto em que se torne perigosa em vez de benéfica.

Consumir proteína em excesso pode sobrecarregar a função renal em pessoas com doença renal, aumentar a perda de cálcio na urina e potencialmente contribuir para a inflamação vascular.

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

Tem dúvidas sobre este ou outros temas? Envie um e-mail para nutricao@corp.bibliomed.com.br, com seu nome, e fique atento aos nossos posts, pois a resposta estará neles.

*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em Fitoterápicos e em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

Copyright © 2026 Bibliomed, Inc.