Saúde e Nutrição

Por que vegetarianos devem consumir suplementos?

Os suplementos alimentares são uma forma de complementar os nutrientes que não conseguimos via alimentação. Quando uma pessoa tem uma alimentação restrita, seja por ideologia, como no veganismo, ou por alguma condição de saúde, os suplementos entram para ajudar a manter a saúde em dia.

Não necessariamente uma pessoa vegetariana ou vegana vá precisar de suplemento, desde que consiga todos os nutrientes via alimentação. Mas, em parte dos casos, essas pessoas não conseguem bater as metas, e precisam suplementar.

Um exemplo - e talvez o mais famoso - de vitamina que os veganos precisam suplementar é a B12. Essa vitamina é encontrada no leite e derivados, em ovos, carnes e peixes em maior quantidade. Por isso, vegetarianos e veganos tendem a consumir a vitamina B12 em suplementos, seja em alimentos fortificados ou em forma de cápsulas ou injeção.

Alguns alimentos de origem vegetal que têm a vitamina B12 são leguminosas germinadas como a alfafa, o trigo sarraceno e cogumelos. Se a pessoa conseguir, através do consumo desses alimentos, bater a meta diária da vitamina, ela nem precisa suplementar. Agora, se não conseguir, é importante o uso do suplemento, pois a falta de vitamina B12 pode causar lesões nos nervos, levando à falta de sensibilidade, fraqueza muscular, perda de reflexos, confusão mental, fadiga e perda de memória.

É importante entender que a suplementação não deve ser feita por conta própria: é preciso consultar um médico para realização de exames que indiquem as taxas de vitamina e um nutricionista para adequar a alimentação.

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

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*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em Fitoterápicos e em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

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