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Dieta vegana é mais econômica que dieta mediterrânea

13 de fevereiro de 2025 (Bibliomed). Um estudo publicado pela JAMA Network Open revelou que seguir uma dieta vegana de baixo teor de gordura pode ser significativamente mais econômico do que adotar uma dieta mediterrânea. A pesquisa, que analisou os custos alimentares de 62 participantes ao longo de 36 semanas, mostrou uma redução de 25% nos custos da dieta vegana em comparação com a mediterrânea.

Durante o estudo, os participantes alternaram entre os dois tipos de dieta por períodos de 16 semanas, com uma pausa de 4 semanas entre cada fase. Na dieta vegana, baseada em frutas, vegetais, grãos e leguminosas, os custos diários caíram em média 19% (aproximadamente $1,80 por dia). Essa economia foi principalmente devido à eliminação de carnes, laticínios e gorduras adicionadas.

Por outro lado, os custos da dieta mediterrânea, caracterizada pelo consumo de azeite, peixes, carnes magras, grãos e vegetais, permaneceram praticamente inalterados. Embora a dieta mediterrânea tenha muitos benefícios à saúde, os alimentos utilizados podem ser mais caros, dificultando sua adoção para algumas pessoas.

Os autores ressaltaram que a economia na dieta vegana foi suficiente para compensar os gastos adicionais com vegetais, grãos e alternativas à carne. Além disso, destacaram que mudanças nos hábitos alimentares podem ser acessíveis e sustentáveis, beneficiando tanto a saúde quanto o orçamento familiar.

Embora o estudo tenha limitações, como a base em registros alimentares autorrelatados, os resultados reforçam a viabilidade econômica de uma alimentação vegana. A pesquisa também abre caminho para novas análises sobre a acessibilidade de dietas saudáveis para diferentes públicos.

Fonte: JAMA Network Open. DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2024.45784.