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Jejum pode reduzir a inflamação?

09 de julho de 2024 (Bibliomed). Um estudo realizado na Universidade de Cambridge, no Reino Unido, buscou descobrir os processos que fazem com que o jejum diminua a inflamação corporal. Longas horas sem comer parecem desencadear um aumento de uma substância química no sangue chamada ácido araquidônico, que tem propriedades anti-inflamatórias

Os autores explicam que existe um processo chamado “inflamassoma” – o sistema celular de “alarme” pelo qual o corpo se defende de lesões ou doenças, desencadeando inflamação. No entanto, os processos inflamatórios podem dar errado, ajudando a promover doenças por conta própria.

Há muito se sabe que o jejum parece atenuar a inflamação, embora não se saiba o motivo. Os pesquisadores analisaram amostras de sangue de 21 pessoas que comeram uma refeição de 500 quilocalorias (kcal) e depois jejuaram por 24 horas antes de consumir uma segunda refeição de 500 kcal.

Eles descobriram que o jejum aumentava os níveis sanguíneos de ácido araquidônico, um lipídio (gordura) no sangue. Os níveis diminuíram novamente quando uma refeição foi feita.

Em experimentos de laboratório, os pesquisadores descobriram que o ácido araquidônico diminuiu a atividade do inflamassoma NLRP3. Isto foi uma surpresa, uma vez que se pensava há muito tempo que o ácido araquidónico tinha o efeito oposto na inflamação.

Para os pesquisadores, esses resultados fornecem uma explicação potencial para a forma como a mudança da nossa dieta - em particular através do jejum - nos protege da inflamação, especialmente da forma prejudicial que sustenta muitas doenças relacionadas com uma dieta ocidental rica em calorias.

Fonte: Cell Reports.DOI: 10.1016/j.celrep.2024.113700.