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Dieta à base de plantas pode diminuir gravidade do COVID-19

12 de julho de 2021 (Bibliomed). Os defensores das dietas à base de plantas sugerem que elas podem reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, e ajudar o meio ambiente. Agora, uma nova pesquisa da Stamford Health, nos Estados Unidos, sugere que elas podem fornecer outro benefício à saúde: reduzir a gravidade do COVID-19.

Uma dieta à base de plantas foi associada a uma probabilidade 73% menor de infecção por COVID-19 moderada a grave no estudo. Uma dieta pescatariana, que inclui peixes, mas limita ou elimina a carne, foi associada a chances 59% mais baixas.

Em comparação com aqueles que comeram uma dieta baseada em vegetais, aqueles com uma dieta baixa em carboidratos e rica em proteínas tiveram quase quatro vezes mais chances de infecção moderada a grave por COVID-19, de acordo com o estudo.

As dietas à base de vegetais foram descritas como ricas em vegetais, legumes e nozes e pobres em aves e carnes vermelhas e processadas. Os pesquisadores observaram que as dietas baseadas em vegetais são ricas em nutrientes, especialmente fitoquímicos - polifenóis, carotenóides - vitaminas e minerais, que são importantes para um sistema imunológico saudável.

Os pesquisadores se basearam nas respostas da pesquisa de quase 2.900 médicos e enfermeiras da linha de frente com ampla exposição à infecção COVID-19. Os profissionais trabalhavam nos Estados Unidos, França, Alemanha, Itália, Espanha e Grã-Bretanha.

A pesquisa perguntou sobre seus padrões alimentares durante o ano passado, com base em um questionário de frequência alimentar. Ele também perguntou sobre a gravidade de quaisquer infecções por COVID-19 que eles tivessem.

Os pesquisadores descobriram que 568 entrevistados tinham sintomas consistentes com infecção por COVID-19 ou nenhum sintoma, mas um teste de esfregaço positivo para a infecção. Entre os 568 casos, 138 profissionais afirmaram ter infecção por COVID-19 moderada a grave. Os 430 restantes disseram ter infecção por COVID-19 muito leve a leve.

A equipe considerou idade, etnia, especialidade médica e estilo de vida, como tabagismo e atividade física. Eles também levaram em consideração o peso e as condições médicas coexistentes. Não foi encontrada associação entre dieta e risco de contrair COVID-19.

Fonte: BMJ Nutrition Prevention & Health. DOI: 10.1136/bmjnph-2021-000272.