Óleos naturais com baixo teor de gordura, como o azeite de oliva, podem ajudar em dietas de perda de peso, pois ajudam a aumentar a saciedade. Dessa forma, a pessoa sente-se mais cheia mesmo consumindo poucas calorias.
Pesquisadores da Universidade Técnica de Munique, na Alemanha, descobriram que os óleos naturais ajudam a comer menos e a perder peso. O experimento envolveu participantes que consumiram quatro tipos diferentes de gorduras: duas de origem animal e duas de origem vegetal (oliva e canola).
Durante três meses, os participantes tomaram 500 gramas de iogurte enriquecido com um de quatro tipos de gordura. Os voluntários que consumiram o laticínio enriquecido com azeite de oliva apresentaram alta concentração do hormônio da saciedade (serotonina) no sangue e relataram se sentirem mais saciados do que os demais. Nenhum dos participantes apresentou ganho de peso durante o experimento.
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