Saúde e Nutrição

Sempre me disseram que arroz com feijão se completam. É verdade?

Contam por aí que o tradicional arroz com feijão do brasileiro é a combinação perfeita. Será que é verdade? Esse foi o questionamento que o José Francisco de Almeida mandou para gente.

A combinação de arroz com feijão faz muito bem para saúde sim! O arroz é rico em metionina e o feijão em lisina, dois aminoácidos essenciais que o nosso organismo não produz, sendo somente obtidos pela alimentação ou suplementação.

A metionina desempenha funções importantes como estimular o ganho de massa muscular, fortalecer o sistema imunológico e auxiliar na produção de energia. Já a lisina participa da construção de várias proteínas no corpo, além de participar da produção de anticorpos e no fortalecimento do sistema imunológico.

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

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*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em fitoterápicos, especializando em obesidade e emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

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