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Inteligência nutricional: o que se come é mais importante do que quanto se come

24 de abril de 2026 (Bibliomed). Pesquisadores da Universidade de Bristol, na Inglaterra, descobriram que, ao evitar alimentos ultraprocessados, as pessoas naturalmente aumentam o consumo de frutas e verduras, chegando a amentar em 50% a quantidade de comida em peso, mas ingerindo menos calorias ao dia.

Isso acontece porque os alimentos integrais ativam uma espécie de "inteligência nutricional" inata, direcionando as pessoas para opções ricas em nutrientes e com menos calorias.

Basicamente, em vez de optarem por alimentos com mais calorias, as pessoas escolhem opções mais naturais e menos calóricas, que permitem um consumo maior. Nos testes, os voluntários chegaram a reduzir até 330 calorias por dia mesmo com o aumento no peso das porções.

Segundo os autores, esses resultados mostram que mais importante do que o quanto se come, é o que se come. Além disso, mostra que todos temos a inteligência nutricional, mas que precisamos saber usá-la.

Fonte: The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1016/j.ajcnut.2025.101183.