Saúde e Nutrição

Docinho de abacaxi com coco sem açúcar

Já pensou em fazer um docinho de festa delicioso e sem açúcar? Pois vou te passar uma receita que fará muito sucesso entre adultos e crianças: um beijinho de abacaxi com coco.

O abacaxi é fonte de vitamina C, além de uma substância chamada bromelaína, rica em atividade antioxidante e anti-inflamatória. O coco, por sua vez, é fonte de gorduras boas e potássio, além de fazer uma combinação perfeita com o abacaxi.

DOCINHO DE ABACAXI COM COCO SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES

- 1 abacaxi médio descascado
- 1/2 xícara de coco fresco ralado para massa
- 1/2 xícara de coco fresco ralado para cobertura

MODO DE FAZER

- Rale o abacaxi e leve ao fogo até reduzir bem.
- Acrescente o coco e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- Faça bolinhas, passe no coco e deixe na geladeira até a hora de servir!

Dica: você pode usar o coco seco, daqueles que compramos no supermercado, mas opte por uma versão sem açúcar.

Isolda Vasconcelos, nutricionista*.

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*Isolda Vasconcelos é nutricionista, pós-graduada em Fitoterápicos e em Obesidade e Emagrecimento pelo Hospital Albert Einstein.

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