Os produtos alimentícios trazem em seu rótulo informações sobre sua composição, possibilitando ao consumidor conhecer os ingredientes utilizados na fabricação daquele alimento, além de identificar algum possível agente desencadeador de alergia. Contudo, estudo mostra que muitos não conseguem entender as informações dadas pelo produtor.
Continue reading
Cerca de 1% da população tem doença celíaca, uma doença autoimune grave em que a ingestão de glúten leva a danos no intestino delgado. Quando as pessoas com doença celíaca comem glúten (uma proteína encontrada no trigo), seu corpo monta uma resposta imune que ataca o intestino delgado. Celíacos encontram limitações na dieta que duram a vida inteira, uma vez que a doença ainda não tem cura. Agora, pesquisa da Northwestern University, nos Estados Unidos, traz uma nova esperança para esses pacientes.
Continue reading
Biblioteca Virtual de Saúde
Qualidade de vida e Saúde