Um estudo realizado na Universidade de Cambridge, no Reino Unido, buscou descobrir os processos que fazem com que o jejum diminua a inflama\u00e7\u00e3o corporal. Longas horas sem comer parecem desencadear um aumento de uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica no sangue chamada \u00e1cido araquid\u00f4nico, que tem propriedades anti-inflamat\u00f3rias<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Os autores explicam que existe um processo chamado "inflamassoma" \u2013 o sistema celular de "alarme" pelo qual o corpo se defende de les\u00f5es ou doen\u00e7as, desencadeando inflama\u00e7\u00e3o. No entanto, os processos inflamat\u00f3rios podem dar errado, ajudando a promover doen\u00e7as por conta pr\u00f3pria.<\/p>\n
H\u00e1 muito se sabe que o jejum parece atenuar a inflama\u00e7\u00e3o, embora n\u00e3o se saiba o motivo. Os pesquisadores analisaram amostras de sangue de 21 pessoas que comeram uma refei\u00e7\u00e3o de 500 quilocalorias (kcal) e depois jejuaram por 24 horas antes de consumir uma segunda refei\u00e7\u00e3o de 500 kcal.<\/p>\n
Eles descobriram que o jejum aumentava os n\u00edveis sangu\u00edneos de \u00e1cido araquid\u00f4nico, um lip\u00eddio (gordura) no sangue. Os n\u00edveis diminu\u00edram novamente quando uma refei\u00e7\u00e3o foi feita.<\/p>\n
Em experimentos de laborat\u00f3rio, os pesquisadores descobriram que o \u00e1cido araquid\u00f4nico diminuiu a atividade do inflamassoma NLRP3. Isto foi uma surpresa, uma vez que se pensava h\u00e1 muito tempo que o \u00e1cido araquid\u00f3nico tinha o efeito oposto na inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para os pesquisadores, esses resultados fornecem uma explica\u00e7\u00e3o potencial para a forma como a mudan\u00e7a da nossa dieta – em particular atrav\u00e9s do jejum – nos protege da inflama\u00e7\u00e3o, especialmente da forma prejudicial que sustenta muitas doen\u00e7as relacionadas com uma dieta ocidental rica em calorias.<\/p>\n
Fonte: Cell Reports.DOI: 10.1016\/j.celrep.2024.113700.
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