Delicioso, mas mortal: comer frituras est\u00e1 associado a um aumento do risco de doen\u00e7as card\u00edacas e derrame, sugere um novo estudo da Shenzhen University Health Science Center, na China.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Para o estudo, os pesquisadores analisaram 19 trabalhos publicados anteriormente e combinaram dados de 17 estudos, envolvendo mais de 560.000 pessoas com quase 37.000 eventos cardiovasculares importantes, como ataque card\u00edaco ou acidente vascular cerebral. Os pesquisadores tamb\u00e9m usaram dados de seis estudos, envolvendo mais de 750.000 participantes e quase 86.000 mortes em uma m\u00e9dia de 10 anos.<\/p>\n
Os resultados do estudo mostraram que, em compara\u00e7\u00e3o com indiv\u00edduos que comeram a menor quantidade de alimentos fritos por semana, aqueles que comeram mais tiveram um risco 28% maior de eventos cardiovasculares maiores, um risco 22% maior de doen\u00e7as card\u00edacas e um risco 37% maior de insufici\u00eancia card\u00edaca. Esses riscos aumentaram substancialmente em 3%, 2% e 12%, respectivamente, com cada 114 gramas adicionais ingeridas semanalmente.<\/p>\n
Como os alimentos fritos podem aumentar o desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares n\u00e3o est\u00e1 claro, mas v\u00e1rias explica\u00e7\u00f5es s\u00e3o poss\u00edveis, explicam os autores. Alimentos fritos cont\u00eam \u00e1cidos graxos trans prejudiciais dos \u00f3leos vegetais hidrogenados frequentemente usados \u200b\u200bpara cozinh\u00e1-los, e a fritura tamb\u00e9m aumenta a produ\u00e7\u00e3o de subprodutos qu\u00edmicos envolvidos em uma resposta inflamat\u00f3ria. Al\u00e9m disso, alimentos ricos em sal, como frango frito e batatas fritas, costumam ser servidos com bebidas ado\u00e7adas com a\u00e7\u00facar, principalmente em restaurantes fast-food<\/em>.<\/p>\n Fonte: Heart. DOI: 10.1136\/heartjnl-2020-317883.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Delicioso, mas mortal: comer frituras est\u00e1 associado a um aumento do risco de doen\u00e7as card\u00edacas e derrame, sugere um novo estudo da Shenzhen University Health Science Center, na China.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[164,374,279,476,548,80,887,886,759],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7707"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7707"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7711,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7707\/revisions\/7711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}