{"id":6402,"date":"2015-05-13T13:30:58","date_gmt":"2015-05-13T16:30:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/?p=6402"},"modified":"2015-05-13T13:33:12","modified_gmt":"2015-05-13T16:33:12","slug":"residuos-do-cafe-podem-fazer-bem-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/residuos-do-cafe-podem-fazer-bem-a-saude\/","title":{"rendered":"Res\u00edduos do caf\u00e9 podem fazer bem \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

$\"destaque_cafe\"$ <\/a>Prefer\u00eancia nacional, o cafezinho faz parte do cotidiano dos brasileiros \u2013 e dos estrangeiros tamb\u00e9m.\u00a0 O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores de caf\u00e9 do mundo, mas do processo de industrializa\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o at\u00e9 o preparo da bebida, muito se perde. Esses s\u00e3o chamados de res\u00edduos, que s\u00e3o, geralmente, descartados. O que muita gente n\u00e3o sabe \u00e9 que esses podem ter aplica\u00e7\u00f5es \u00fateis.<\/p>\n

A borra do caf\u00e9 pode ser utilizada na esfolia\u00e7\u00e3o da pele, na limpeza de superf\u00edcies e na fertiliza\u00e7\u00e3o de alguns tipos de plantas. De acordo com pesquisadores da Universidade de Granada, na Espanha, os subprodutos do caf\u00e9 poderiam ser aproveitados para fins nutricionais humanos.<\/p>\n

A borra e a epiderme do gr\u00e3o s\u00e3o ricas em fibras e fen\u00f3is, al\u00e9m de conterem propriedades antioxidantes e antimicrobianas. De acordo com o estudo espanhol, o efeito antioxidante da borra do caf\u00e9 chega a ser 500 vezes maior do que o da vitamina C. Dessa forma, os pesquisadores acreditam que o material possa ser usado para fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

Contudo, os pesquisadores ressaltam que o processo ainda n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples, uma vez que \u00e9 necess\u00e1rio separar as fibras e fen\u00f3is das melanoidinas – subst\u00e2ncia produzida quando o caf\u00e9 \u00e9 torrado e que podem ser aproveitadas para a preven\u00e7\u00e3o de agentes patog\u00eanicos prejudiciais em outros produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n

Fonte: Di\u00e1rio da Sa\u00fade, 13 de maio de 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"