{"id":1706,"date":"2012-02-23T08:43:00","date_gmt":"2012-02-23T10:43:00","guid":{"rendered":"http:\/\/boasaude.uol.com.br\/blogboasaude\/?p=1706"},"modified":"2012-02-24T11:12:44","modified_gmt":"2012-02-24T13:12:44","slug":"vem-ai-o-hamburguer-sintetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/index.php\/vem-ai-o-hamburguer-sintetico\/","title":{"rendered":"Vem a\u00ed o hamb\u00farguer sint\u00e9tico"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/?attachment_id=1708\" rel=\"attachment wp-att-1708\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1708\" title=\"hamburguer\" src=\"http:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/hamburguer-100x75.jpg\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"75\" srcset=\"https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/hamburguer-100x75.jpg 100w, https:\/\/www.boasaude.com.br\/blogboasaude\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/hamburguer.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a>A carne usada para preparar os sandu\u00edches mais famosos do mundo pode estar com os dias contatos. Isso porque pesquisadores da Universidade Maastricht, nos Pa\u00edses Baixos, anunciaram estarem pr\u00f3ximos de produzir o primeiro hamb\u00farguer sint\u00e9tico em laborat\u00f3rio.<\/p>\n<p>Dr. Mark Post, considerado um dos principais pesquisadores da \u201ccarne sint\u00e9tica\u201d no mundo, explica que usaram c\u00e9lulas-tronco de tecido muscular de bois para produzir c\u00e9lulas musculares adultas. A inten\u00e7\u00e3o dos cientistas \u00e9 conseguir uma carne mais saud\u00e1vel, rica em prote\u00ednas e com menor teor de gordura, al\u00e9m de substituir a cria\u00e7\u00e3o de gado, considerada pelos estudiosos como uma das atividades humanas mais agressivas ao meio ambiente.<\/p>\n<p>O metano liberado pelos gazes e arrotos dos bois e vacas \u00e9 considerado um dos maiores poluentes do ambiente. Para Post, a carne artificial pode reduzir esse dano em mais de 60%. As fibras desenvolvidas pelos pesquisadores se parecem com filetes de alguns frutos do mar. A equipe pretende mistur\u00e1-las com sangue e gordura &#8211; tudo desenvolvido artificialmente &#8211; para criar o t\u00e3o esperado hamb\u00farguer sint\u00e9tico. Agora, falta o mais importante, desenvolver o sabor.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/diariodasaude.com.br\/news.php?article=carne-cultivada-laboratorio&amp;id=7453\" target=\"_blank\">Leia mais sobre o estudo em Di\u00e1rio da Sa\u00fade<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/boasaude.uol.com.br\/news\/index.cfm?news_id=8500&amp;mode=browse\">Voc\u00ea conhece os perigos do <em>fast food<\/em> para sua sa\u00fade respirat\u00f3ria? Descubra em Boa Sa\u00fade<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bibliomed.com.br\/clipping\/index.cfm?news_id=19164&amp;mode=browse&amp;Search=hamburguer\">Voc\u00ea sabia que um dos hamb\u00fargueres mais vendidos no mundo sofre varia\u00e7\u00f5es de acordo com a cultura local? Veja em Bibliomed (para assinantes)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A carne usada para preparar os sandu\u00edches mais famosos do mundo pode estar com os dias contatos. Isso porque pesquisadores da Universidade Maastricht, nos Pa\u00edses Baixos, anunciaram estarem pr\u00f3ximos de produzir o primeiro hamb\u00farguer sint\u00e9tico em laborat\u00f3rio. 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