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Artigos de saúde

Cuidando de sua Pressão Alta: Comer Alimentos com Pouco Sal: Versão Resumida

Comer sal em excesso pode fazer com que a pressão sangüínea se eleve ainda mais. A quantidade ideal de sal diário é no máximo duas gramas, mas a maioria das pessoas usam o dobro desta quantidade.

Existem duas maneiras para se usar menos sal:

- Não adicione sal a seus alimentos.
- Escolha alimentos com menor quantidade de sal. Leia as embalagens de alimentos enlatados e industrializados.

Você pode usar menos sal

Se precisar comer pouco sal, será necessário planejar as refeições para tanto pode contar com a ajuda de seu médico ou nutricionista. Lembre-se de que existem muitas maneiras de se adicionar sabor sem se adicionar sal aos alimentos.

Pode usar menor quantidade de sal ao fazendo o seguinte:

- Leia os rótulos cuidadosamente procurando por qualquer forma de sal ou sódio (outra forma de sal). Não consuma alimentos ricos em sódio.
- Adicione muito pouco ou nenhum sal à comida que fizer. Não use MSG (Monoglutarato de sódio). Fermento e polvilho também tem bastante sódio.
- Seja cuidadoso ao alimentar-se fora de casa.

Ao cozinhar ou preparar alimentos evite usar:

- Ketchup, mostarda preparada, picles e azeitonas.
- Molho de soja, para churrasco, para chili.
- Condimentos industrializados para saladas.
- Misturas semi-prontas de bolos.

Não coma alimentos ricos em sal, como:

- Carnes e peixes em conserva, bacon, rosbife, e sardinhas.
- Vegetais e sopas enlatadas, e outros alimentos industrializados.
- Queijos e soro do leite.
- Castanhas salgadas e manteiga de amendoim.
- Biscoitos salgados, chips, e pipoca.
- Cereais pré-prontos.

É possível conseguir muitos destes alimentos com pouco ou nenhum sal. Leia os rótulos.

Pergunte a seu médico sobre o uso de substitutos do sal, mas tenha cuidado pois muitos dos substitutos do sal possuem potássio e talvez seja necessário que avalie a ingestão de potássio.

Você pode aprender a cozinhar sem usar sal

Você pode ser criativo e fazer com que a comida tenha gosto e aparência agradável. É uma boa idéia comer a máximo possível de alimentos frescos. Frutas e verduras congeladas usualmente também não tem sal adicionado.

Ao invés de sal existem muitas outras coisas que podem ser usadas para dar sabor aos alimentos. Tente:

- Curry, cilantro, cominho, gengibre;
- Cebola, alho, cogumelos, tomates, orégano;
- Laranja, limão, suco de limão, ou vinho.

Mais algumas sugetões:

- Se usar alimentos enlatados, use-os com pouco sal e lave-os antes de cozinhá-los.
- Use margarina sem sal, ao invés da margarina comum ou de manteiga.

Coma atum ou salmão conservados em água, ao invés de óleo e lave-os antes de usá-los.

Cuide-se

Estude mais sobre alimentação saudável. Você pode:

- Ir à biblioteca.
- Ligar para a associação médica local.
- Perguntar ao médico ou nutricionista suas dúvidas a este respeito.
- Procurar em uma livraria livros sobre cozinha com uso de pouco sal.
- Lembrar de ler os rótulos para descobrir quanto sal e gordura possui o alimento.

Não tenha pressa para planejar e aproveitar as suas refeições. Pode ser divertido aprender a preparar novos pratos. E é ótimo saber que ao comer menos sal você estará contribuindo para que a sua pressão sangüínea permaneça baixa.

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